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又到了愉快的周末,花吃姐姐被外面的大太阳堵住了门,决议今天在家好好休息,床上打滚。不知道人人这两日都在那里偷闲,有没有好好用饭?

虽说已经立秋,但花吃姐姐这边照样35度高温,秋膘是贴不下了,只想来点开胃的。

今天做了一份清新冷汤,我 也是之前往吃韩餐发现了这道鲜味,酸酸甜甜,喝起来爽过开空调,听老板讲是他们炎天家家必做一道浅易汤,偷师回来分享给人人。

RECIPE

韩式冷汤

睁开全文

质料

干裙带菜 5g / 黄瓜 1根 / 小米辣 1根

绿辣椒 1根 / 黄洋葱 1/4个 / 蒜 适量

熟芝麻 适量

调料

白醋 3瓷勺 / 生抽 3瓷勺 / 鱼露 1瓷勺

糖 1小勺

1.处置配料:裙带菜加水泡开,黄瓜切丝,洋葱切丝,红、绿辣椒切辣椒圈,蒜搓成蒜泥。

2.裙带菜调味:泡好水的裙带菜攥干水分。

放在大一些的容器中,加入白醋3瓷勺、生抽3瓷勺、糖1小勺、蒜泥1瓷勺,鱼露1瓷勺。

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戴手套抓拌平均。

3.加入配料:再加入黄瓜丝、洋葱丝,青红辣椒圈。

轻轻翻拌平均。

再加入1瓷勺熟芝麻。

4.加入冰水:倒入饮用水300g。

最后加入适量冰块。

搅拌平均。

清亮的冷汤浸着冰块和食材,从视觉上就给人带来清新的感受,这次的汤我做的恰好是3人份。

裙带菜最先入汤,已经吸饱了汤汁鲜咸味,黄洋葱少了一丝辣意,多了一丝脆甜,黄瓜吃起来也是清凉适口,从舌尖舒爽到喉咙。

汤是韩式风味,有点类似于冷面里的汤底,喝起来酸、咸、鲜,带着一丝挑逗味蕾的微辣。

一口冰凉,马上降温三度,喝起来酸酸甜甜, 风味十足,清火降燥。

一整碗都是满满的清凉气,冰冰爽爽,这可是高温天不能错过的主要仪式,喜欢酸甜口的同伴抓紧试试吧~

今天的冷汤是不是超级简朴快手?我发现韩式鲜味蛮适合炎天,好比之前分享的韩式冷面,助你一键降温,脱离“热”海。

好啦,今天的菜谱和分享就到这里啦,你喜欢今天韩式冷汤的做法吗?你最近吃到哪些消暑的美食?迎接留言里告诉我哦~

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